Pratos de Cozimento Longo ou Textura Firme: Este corte robusto é ideal para evitar que a vagem cozinhe em excesso e se desfaça. É particularmente útil em:
- Guisados e Ensopados: Onde o tempo de cozimento é maior e os legumes precisam manter a forma.
- Saladas de Grãos ou Legumes: Quando a vagem é o elemento principal e se deseja uma mordida mais carnuda, que se destaque ao lado de batatas, cenouras (também em cubos de 20mm) ou feijão.
- Legumes Assados (Roast Vegetables): O cubo grande não resseca rapidamente e cozinha por igual no forno.